车仔面怎么做好吃?
用料:车仔面 一包、鸡蛋 2个、火腿肠 2根、榨菜 1包
1、首先把开水煮开车仔面烫一下马上捞出,放在盘子上,车仔面本身里面有配料,打开倒入配料搅拌均匀即可备用。
2、榨菜,鸡蛋,火腿肠,每个单独放一点点油炒香,炒出备用。
3、备用齐全,锅里放油放蒜头炒香,放车仔面炒一下,后续放全配料一起炒一下差不多就可以出锅了。要轻炒唷,不然会把面炒断了,就看不出现状那么好看了。
4、出锅了,油尽量少放唷,这样子不会太油腻。
车仔面酱料怎么做?
材料:豆瓣100克,花生酱100克,甜面酱200克,蚝油1勺,胡椒粉,冰糖,蒜末,葱末,30克干红辣椒剁碎,香醋
1、把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌成混合料。
2、烧锅,倒油,油要多,先下蒜末、葱末、辣椒末炒香,将混合料倒入锅中,用小火,用锅铲慢慢推匀即可。不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀。
3、等锅中冒出均匀小泡,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。自然冷却后装入瓶罐密封。