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松鼠桂鱼的家常做法是什么?松鼠桂鱼是哪里的菜? 世界焦点

2023-06-12 16:19:19 来源:太原热线

松鼠桂鱼的家常做法是什么?

1)首先,将桂鱼去鳞,去掉内脏,洗净,抹干水分,撒上盐和淀粉,腌一下。

2)然后,将葱姜蒜切成末,花椒粒拍碎备用。

3)接着,将热油倒入炒锅中,将鱼放入油中翻炒,炸至鱼皮金黄色,捞出备用。

4)接着,将锅中剩余的油烧热,加入花椒粒和葱姜蒜末煸炒,加入红油豆瓣酱煸炒出香味。

5)然后,加入酱油、料酒、糖、醋、生抽、老抽、汤水煮开,再加入炸好的桂鱼翻炒。

6)最后,用淀粉勾芡,撒上葱末和香菜,即可上桌食用。

松鼠桂鱼是哪里的菜

苏帮菜

松鼠鳜鱼,又名松鼠桂鱼,为苏帮菜中色香味兼具的代表之作。

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