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1、前言记得在合肥工作的时候，经常看到当地人早晨喝着白粥，加点酸豆角，就是一顿饭了，我虽然不习惯这样的饮食，不过对酸豆角还是比较喜欢的，可以配粥吃，也可以配大馍吃，也可以配肉烧着吃，怎么吃，看自己的喜欢吧。
2、前不久，我在市场上了买了很多豆角，很便宜，就想着把它做成酸豆角，想吃直接拿就可以了。
3、材料主料：豆角1500g；辅料：盐适量、水3000ml、花椒适量、红辣椒适量、白酒适量自制酸豆角1准备食材2锅里加水，盐、花椒和红辣椒大火烧开3烧开后晾凉备用4豆角洗净，晒干水分，盘在玻璃桶里5加入花椒水，最好花椒水没过豆角6加入1小勺白酒7把玻璃桶用塑料袋包住口，盖紧盖子，放在阴凉通风处3-5天即可小贴士豆角一定要晒干水分，玻璃桶用开水先过一遍，整个制作过程不要粘生水，不然容易变质。
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