商丘市市场监督管理局督导中考餐饮食品安全保障工作_天天播报

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为切实保障2023年中考期间食品安全，确保广大师生饮食安全和考试顺利进行，6月25日，商丘市市场监管局相关负责人带队督导中考期间食品安全保障工作。

督导组一行先后来到商丘商贸学校、商丘市第二高级中学、商丘中学等考点及考点周边食品经营店，实地对餐饮服务单位进货查验、食品贮存、加工操作、环境卫生、从业人员管理、餐饮具清洗消毒、食品留样等各环节进行重点督导检查，督促经营者落实好主体责任，增强食品安全意识，自觉遵守食品经营各项制度，确保食品安全。

在督导过程中，督导组要求各有关单位要加强组织领导，落实食品安全“两个责任”，进一步压紧压实属地管理责任和学校、校园周边食品经营者等经营主体责任，落实食品安全校长负责制，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面排查整治风险隐患，确保中考期间食品安全。同时，中考考点周边餐饮单位要严把食材采购关，落实索证索票及进货查验，加强餐饮具清洗消毒保洁，严禁超范围经营凉菜、生食类菜品，严禁超负荷接待。全面落实考生群体性食宿点监管，各县（市、区）市场监管部门结合各地实际和执法力量，实施全程监督或重点监督，对集中就餐点明确监管责任人，落实各岗位监管人员责任，做到每日每餐必查，逐一审查食谱。强化应急值守，有效防范，加强考试期间餐饮安全巡查和应急值守，畅通投诉举报渠道，一旦发生突发事件和紧急情况，积极与相关部门协调沟通，及时核查处置舆情，快速应对、妥善处置，最大限度地减少事故危害，维护考生合法权益，助力中考为梦护航。