兴村共富·人才创享｜谢小义：传承发扬同山烧酿制工艺和酒文化

乡村振兴，关键在人。近年来，诸暨市敞开怀抱广纳乡土人才、乡贤人才和乡创人才到诸暨创业、创新、创意，着力构建“近悦远来”的乡村人才生态。首届乡村创新创业大赛启动以来，各类乡村人才纷纷涌向乡村田间地头，带动村民增收致富，编织着一个个兴村共富的田园牧歌梦。

今天，让我们一起走进同山镇醉美人酒业，品读一级酿酒师谢小义的烧酒故事。

谢小义，男，1970年7月出生，中共党员，浙江同山醉美人酒业有限公司总经理、国家一级品酒师、酿酒师，同山烧非物质文化遗产烧制工艺传承人，长期致力于纯粮固态双曲白酒的酿造研发，所带领的团队在双曲清香型白酒酿造领域排名第一。

为更好传承同山烧酿酒工艺，谢小义于2008年1月创建浙江同山醉美人酒业有限公司。多年来专注纯粮固态酒的酿造和推广，推出了许多广受消费者和业内专家一致好评的酒产品，为同山烧非遗传承和品牌建设作出了重大贡献。

深耕酿造研发 推动迭代升级

谢小义多年来致力于纯粮固态双曲白酒的酿造研发，对同山烧的发酵工艺不断改良优化升级，独创双曲清蒸混四甑工艺，推出“勾践王酒”。“勾践王”产品跳出同山烧简易小曲工艺的不足，口感上在同山烧柔和的基础上，增加了酱香的优雅和浓香的绵甜细腻，定位于商务接待用酒，以品牌独家代理一地一商的形式服务市场，成为具备生产市场需求大、利润高、竞争少等特色的兼香型酒。

打造酒藏书馆 传承烧酒文化

为进一步打响同山烧的知名度，让更多人了解同山烧、钟情同山烧，谢小义在醉美人酒厂所在地打造了一座傅金泉酒文化藏书馆，占地面积260㎡，可同时接待200人参观。琳琅满目的酒品和对同山烧生动细致的科普讲解读物，吸引了许多游客前来参观阅读，起到了很好的传播作用。

开创研学课堂 拓宽宣传渠道

谢小义在酒厂原有设施的基础上翻新装修，新建了“非遗同山烧酿制工艺研学课堂”，推出“同山烧非遗酿制”“甜酒酿制作”“投壶”等特色体验项目，可同时容纳200余人互动体验。体验者可以亲自动手体验制酒酿酒，极大提高了研学者的兴趣，今年3月开堂以来已接待研学团队约800人次。同时，谢小义也亲自担任讲师，接待来自五湖四海的调研团队，科普同山烧酿制的相关知识，分析浙江白酒行业的发展现状等，多方商讨共同助力同山烧产业的发展。

高端的“勾践王”酒品牌、琳琅满目的酒文化藏书馆、生动有趣的研学课堂和参与性强的酿酒实践项目，吸引了一批又一批来自全国各地的访客。同山烧的酿制工艺和酒文化得以不断传播，这一切正是谢小义不断探索努力的结果……

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