刺梨，又称三王果，文先果。长在山间，对于云贵川的朋友，非常不陌生，小时候肯定没少摘了吃，尤其是贵州的朋友。
中国90%以上的刺梨都在贵州，贵州的地势，气候，整个自然环境，非常适合植物生长，当然也包括刺梨这个宝贝。
每年4-6月，是刺梨花季，尤其在5月的时候，山里一片刺梨花海，美得不可思议，过去无人识，现在有些地方还会举办刺梨的赏花季。
8-9月，就到了刺梨的丰收季节啦，满山的金黄，不被吸引都很难。BUT，重点来了，这果子满身是刺，怎么吃，拿着都怕扎到手。
莫慌，很多种吃法。
你可以直接洗干净吃，当然不是洗了就直接咬，刺会扎嘴巴，美味还没享受到，就嘴巴受伤了。
洗干净之后，把刺去除，简单的刀削一下就可以的，原果的鲜，非常赞，不够它的涩感也是非常高的，可能会有些朋友刚吃第一个会不太适应，但吃多几个，一定会爱上。
除了鲜吃，我们还可以鲜榨刺梨汁喝，不够刺梨鲜榨，非常珍贵，几十个果可能才出一杯果汁。刺梨高维C，高维P，高SOD，一杯下去，满满的年轻能量。
还有刺梨晒干切片泡水喝，刺梨晒干，整果泡酒喝。刺梨低温冷榨再冻干，制作成泡腾片也有。
未来还有一种更好吃的方式，就是把刺梨通过酵素发酵工艺，制作成刺梨酵素，保留刺梨原果的鲜与独特的涩，同时获取更多的刺梨小分子营养，提高食用效价。
快去吃吃看，看你更喜欢哪一种刺梨的吃法吧。
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