爱尔兰乳品巡回路演｜起航鹏城，“乳”此奇妙

11月4日，爱尔兰乳品巡回路演活动在深圳圆满落幕。此次鹏城之行，是爱尔兰乳品继广州后再一次走入华南。多家爱尔兰企业代表在爱尔兰食品局的组织带领下，与该区域的乳品行业人士共同讨论草饲乳品优势，交流草饲乳品的创新应用及商务前景。交流会在深圳华侨城洲际大酒店依照哥伦布“圣玛利亚号”原型打造的圣玛利宴会厅举办，意喻着爱尔兰乳品在华南区扬帆起航，乘风破浪前行。

爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文先生(Mr. Conor O'Sullivan)以视频连线的方式加入活动。爱尔兰食品局驻华代表处高级专员吴静女士到场出席，同行的嘉宾包括了来自Tirlán, Ornua及Kerry等多家爱尔兰乳品企业的代表。此外，来自Dairygold的企业代表亦在线分享了企业最新动向。

“农业食品是爱尔兰最重要的支柱产业之一，其出口贡献了9%的出口生产总值;而中国是爱尔兰五大主要的农业食品出口市场之一。”爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文先生通过视频分享道：“两国的食品企业在过去的十几年时间里一直都保持着积极良好的商贸互动往来关系。2021年爱尔兰对中国(含港澳台)的农业食品及饮品出口达到了7.58亿欧元。”

随着全球牛奶消费量在过去的五年里(2017-2021)逐年递增，在2021年达到190,715 千吨，相比2020年增加1.64%;产自全球知名黄金奶源地爱尔兰的乳品亦受到包括中国在内世界各地消费者的欢迎。爱尔兰乳品去年对华出口额达到了4.67亿欧元，占据爱尔兰全年对华出口总额的62%。截止2022年上半年，爱尔兰乳品对华出口就达到了2.29亿欧元，其中，婴幼儿配方奶占主要份额，出口额达1.49亿欧元，脱脂奶粉达1900万欧元，位列第二;再次是乳清蛋白(1900万欧元)以及牛奶和奶油(1800万欧元)。

“得天独厚的自然环境无疑给爱尔兰乳品行业的发展打下了良好的基础，为了确保爱尔兰乳品的品质，爱尔兰还从政府层面推出了包括爱尔兰可持续乳制品保证计划(SDAS)和《爱尔兰国家乳品草饲标准》在内的一系列品质保障和可持续发展标准，推动乳品行业的可持续发展。”爱尔兰食品局驻华代表处高级专员吴静女士介绍道。

覆盖爱尔兰境内近100%奶农的爱尔兰可持续乳制品保证计划是爱尔兰一项国家层面的乳制品保证计划，且已通过欧洲产品认证(ISO/IEC 17065: 2012)。通过全方位的农场数据采集以及系统追溯，爱尔兰可持续乳制品保证计划能保证爱尔兰乳制品的质量安全与可持续发展。

2020年，爱尔兰食品局推出了《爱尔兰国家乳品草饲标准》，这是全球首个国家层面的乳品草饲标准，对合规农场、奶牛的户外放养天数及饮食配比做了规定。比如奶牛每年平均的户外放养时长不能低于240天，奶牛食用新鲜牧草的饮食占比不低于95%。

“奉行天然可持续是爱尔兰发展乳业的生产哲学”，吴静女士还提到：“爱尔兰政府于2012年开创的Origin Green(绿色本源)计划，将乳品产业链上每一个环节联合在一起，通过科学监测和第三方独立审计，实现链路的透明、可追溯以及可持续发展。”经过10年的发展，爱尔兰共有超过300家企业、55000多位农场工作人员参与到绿色本源计划中——他们覆盖了90%的爱尔兰食品及饮品出口，以及本国零售的70%。

“天成”的营养和口味，佐以严苛的品质保障体系，成就了爱尔兰乳业以牧草为基础的乳业生产领导者的地位，让爱尔兰草饲乳品受到消费者和业内人士的广泛认可。路演活动上，爱尔兰企业代表不仅分享了包括乳制品原料、奶酪、黄油、淡奶油以及奶粉在内的爱尔兰出口到中国市场餐饮与零售端的头部产品及特色，还介绍了乳品的餐饮发展方向和营养创新应用。此外，吴静女士还分享了在乳制品质量、微生物及生物转化、乳品健康、产业数智化和乳品高级加工等领域，爱尔兰的专项机构、高等院校和企业之间如何开展一系列联合科研项目，实现从乳品产业链源头到终端的效益最大化。

伴随着阵阵微风，现场仿佛围绕着翡翠绿岛在扬帆起航。由爱尔兰乳品原料制作的凯撒色拉、可丽饼、奶油蘑菇汤和香草草莓蛋糕等精美菜品令人回味;海盐厚乳拿铁和茉莉奶绿两款创意饮品则散发出独特的爱尔兰奶香，一口吸入倘若沉浸在爱尔兰绿如翡翠的天然牧场，意犹未尽。

保持绿色、高品质的生产是爱尔兰乳业坚守的原则;秉持传统、根植未来、努力创新是爱尔兰乳业不变的初心。放眼未来，爱尔兰乳品行业将不断为全球贸易伙伴和终端消费者带来品质可靠的绿色乳品原料和乳制品，并与行业伙伴一道，开创更多爱尔兰乳品的可能性。