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咸宁网讯 通讯员印权报道：截至本月中旬，我市乡村旅游改造建设客房10318间，“做好”农家饭4554桌，研发特色菜100道。
2021年起，我市大力实施乡村旅游“万千百”工程，即通过两年左右时间，到2022年底，改造建设万间乡村旅游客房，做好千桌农家饭，研发百道适合各方游客的特色菜。目前，“万千百”三大核心任务均已完成。
客房建好了，运营管理也要跟上。11月22日，我市出台进一步加强乡村旅游客房经营主体规范管理的指导意见，从规划选址、建筑安全、消防安全、治安管理、食品安全、卫生安全、环境保护、经营管理等多个方面，对客房规范运营作出明确规定。
根据规定，自然保护区、饮用水水源保护区、重要的自然与文化遗产、风景名胜区敏感区域，禁止新建、扩建、改建乡村旅游客房项目。乡村旅游客房经营主体应对生活和餐饮污水集中收集，就近纳入乡镇生活污水管网或村级生活污水处理设施。开展食品经营应持有效《食品经营许可证》，并按照许可核定的项目，严格落实食品安全主体责任。鼓励倡导以透明厨房或视频厨房形式，公开食品加工过程，实现“明厨亮灶”，促进诚信经营。
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