汝南县“全氏美味”辣椒酱：一罐辣椒酱 一条致富路

走进汝南县古塔街道刘屯社区“全氏美味”辣椒酱加工厂，一股香味扑鼻而来。映入眼帘的是一排排整齐堆放的辣椒酱产品。负责人全亚林正在仔细检查生产过程中的每一个环节，因为辣椒酱的制作对温度、湿度以及用料都有严格的要求，他始终严格把控每一个细节，保证辣椒酱的品质。

全亚林原来在北京做饮料代理，多年经营一直没能达到理想成效，偶然遇到一做辣椒酱的好友后，他发现辣椒酱在网上深受欢迎。他想到自己家乡的传统辣椒酱口味深受市民喜爱，便将目光投向辣椒加工市场，经过一番调研，决定回到家乡创业，制作辣椒酱。

2018年至2023年，全亚林从选地址到建厂，从辣椒原材料到手工制作，从北京到义乌等地，经多地考察并和多家电商达成战略合作伙伴，经过不懈地努力，“全氏美味”辣椒酱以精心改良和现代化包装，终于打造出了“全氏美味”新风味的辣椒酱。

全氏美味辣椒酱加工厂乘着乡村振兴的“东风”，已经把辣椒酱产业已从“小打小闹”到渐成规模，采用传统加工的方式，带动周边多户村民种植新品种辣椒20余亩，吸纳多名村民在厂里从事辣椒清洗、炒制搅拌、罐装等工作。正在给辣椒酱贴标签的王大婶高兴地说：“这里离家近，工作还轻松，不仅打发了时间，还能补贴家用。”

“全氏美味”加工厂经理全亚林告诉记者，接下来自己打算在做好辣椒酱的同时，继续扩大产品加工项目，“希望能带动更多村民就业、做大做强这个辣椒酱产业，大家一起共同富裕。”（吴国华）