玉米淀粉可以用什么代替
1、绿豆淀粉
绿豆淀粉是用绿豆泡水膨胀后,水磨、沉淀而成的,具有粘性足、吸水性小的特性,颜色洁白又有光泽,用来代替玉米淀粉是可以的。
2、马铃薯淀粉
马铃薯淀粉是用马铃薯作为原料,经过磨碎、揉洗、沉淀等工序制作而成的,质地细腻,颜色洁白,具有粘性足的特点,但是吸水性并没有绿豆淀粉好,用来代替玉米淀粉也是可以的。
3、小麦淀粉
小麦淀粉的主材料是小麦,是面团洗出面筋后,经过沉淀等功效制作而成的,颜色洁白,但是光泽感较差,具有一定的粘性,香味浓郁,口感软糯,是可以代替玉米淀粉的。
玉米淀粉可以做什么
水果糯米糍
材料:糯米粉200克、玉米淀粉50克、牛奶200毫升、白砂糖15克、黄油50克、椰蓉50克、橘子或自己喜欢的其他水果适量。
做法:
1、将白砂糖、糯米粉、玉米淀粉、牛奶一起倒入碗中,搅拌成糊状。
2、然后放入蒸锅中,水开后蒸15-20分钟。
3、接着取出团子,放入黄油,搅拌融化。
4、紧接着将团子裹上椰蓉,包裹住去皮橘子。
5、最后将糯米团包裹成圆形后,在椰蓉中滚一下,然后冷却食用即可。