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千年传统美食 用科技之光点燃豆花

2022-11-01 17:41:02 来源:榕城网

如何穿越产业周期?“中国红枣第一股”好想你给出的答案是长期主义。

2017年,以红枣起家的好想你,瞄准了更广阔的大健康领域,率先布局高端冻干锁鲜赛道。六年磨一剑,当年许多业内人都看不懂的冻干产业,在健康消费升级的风口中,已成为百亿级产业,预计在2025年将超过200亿元。

作为冻干食品行业领引者的好想你,通过清菲菲、想菲菲等系列产品,在市场层面完成了消费认知,好想你也成为健康冻干食品的“代名词”。

今年,在预制菜风口盛行的当下,拥有深厚研发创新储备的好想你,将冻干技术与预制菜赛道相结合,向市场推出了超级大单品“豆菲菲”冻干豆花,一经问世就成为现象级产品。

豆菲菲如何踏准了冻干食品与预制菜的两道风口?洞悉好想你的战略准星,拆解豆菲菲的市场价值,或能让行业捕捉到食品产业转型、创新以及增长的未来一角。

踏准两大风口,豆菲菲“衔玉而生”

豆花,是颇具北方特色的风味小吃,距今已有数千年的饮食历史。清晨街边一碗热气腾腾的豆花,能唤醒一天满满的元气。对于上班族和年轻人来说,早上想静下心喝碗豆花,满足自己的“中国胃”,时间可能不允许。

如今,好想你带来了食用更简单的健康方案,面向市场推出即冲即食的超级大单品“豆菲菲”冻干豆花。

据了解,豆菲菲精选东北非转基因黄豆、泰国香米、梁家河小米,通过全球首创冻干豆制品技术,锁定原料中蛋白质等营养成分和膳食纤维,并延申实现了豆花的多口味配伍,满足不同的消费需求。

“豆菲菲采用食品级环保材料的小胖瓶式预包装,加40度左右的温水之后,摇一摇就可以品尝到新鲜豆花,宛如鲜制。”好想你首席品牌产品官梁建民表示,用科技赋能传统美食,或将带给消费者全新的体验。

“豆菲菲”的命名,延续了清菲菲、想菲菲等冻干锁鲜系列食品,而相对于此前的产品,豆菲菲又被好想你注入了全新的品类内涵。

豆菲菲冻干豆花,不仅在冻干技术领域完成了创新突破,且契合当下炙手可热的预制菜赛道,一种产品横跨两大朝阳产业,成为行业内瞩目的创新“样本”。

事实上,豆菲菲作为千年传统美食的预制版本,本身即隶属预制菜。从整个预制菜行业来看,尽管赛道火热,但仍面临不少发展瓶颈。例如,预制菜中多数都需要使用添加剂、采用高盐高油高糖等烹调方式,在消费者健康意识普遍提升的社会背景下,亟待产品迭新。

而好想你创新性的通过冻干技术,实现了0蔗糖、0代糖、0添加的清洁配方。“怕糖就选豆菲菲”也成为吸引年轻消费者和爱美女性的“杀手锏”。

豆菲菲有望成为十亿级大单品

“举全企业资源,上下一致打造豆菲菲系列单品”,这是好想你对豆菲菲的扶持宣言,是厚望、是决心、也是底气。

根据业内估算,豆菲菲的市场前景,保守估计为十亿级的大单品。对于豆菲菲来说,当前的市场环境已经汇聚了天时、地利、人和,且等来了消费升级的“东风”劲吹。

从天时来说,豆菲菲富含丰富的植物蛋白,是国家政策鼓励引导的健康产品。有了政策的引导和普及,以豆菲菲为代表的植物蛋白食品正迎来春天。2017年双蛋白工程被列入国民营养计划(2017-2030年),明确要求针对不同人群的健康需求,着力发展动物蛋白、植物蛋白的双蛋白食物等新型营养健康食品。

中国食品工业协会也曾充分地肯定了“动物蛋白+植物蛋白”的“双蛋白”均衡饮食理念。2022年全国两会期间,植物蛋白食品受到多位全国人大代表的推崇和倡导。

依托地利优势,好想你作为健康产业的龙头企业,从诞生之日起就深耕大健康领域。目前,无论是在优质原料的供应链保障,还是在冻干技术的积累上,好想你都是一骑绝尘。“豆菲菲”可谓好想你在健康食品的集大成者,无论是口感、营养、包装,都注定了它的爆款身份。

此外,河南预制菜千亿规划也在近日出炉,计划在2025年培养年收入超过5亿元的预制菜套餐产品20个以上,豆菲菲系列产品也将是重点扶持品类。

从人和来讲,消费者正在对食品提出了更高的要求。豆菲菲从技术创新、产品创新、健康创新几个维度,不断满足消费者的新需求、新期待。第一,富含丰富的植物蛋白,无添加、无糖;第二、携带、冲泡方便且多种口味满足不同人群;第三,延续千年传统美食,口感具有普适性,拥有广泛的消费基础和客群体。

好想你,从“等风者”到“造风者”

豆菲菲作为创新样本,离不开好想你的前瞻眼光和科研“沃土”。

近段时间,以海克斯科技、“科技与狠活”著称的辛吉飞,将食品添加剂的话题,推上了舆论的风口浪尖。

国标之内的食品添加剂,并非猛虎。食品添加剂也早已融入消费者的生活。如今旧事重提,引发诸多议论,本质是消费者健康意识的觉醒,健康产业处于爆发的前夜。

如今的消费趋势,早在6年前就被好想你所洞悉,超前布局了高端冻干锁鲜赛道。彼时,包括不少业内人也看不懂好想你的战略意图。毕竟,冻干食品作为新兴食品,在口感上无法和零食相比拼,主要消费人群聚集在儿童、爱美女性等小众群体。

作为国内首个发力冻干食品赛道的食品龙头企业,好想你进入“无人区”,成为健康冻干食品的布道者。那时候,好想你也像一位“等风者”,等待健康产业的滚滚浪潮。

公开数据显示,好想你入局冻干食品的近5年,我国冻干食品产业步入“快车道”。2020年,我国冻干食品行业产量达到6.9万吨,主营业务收入突破100亿元,同比增长12.2%,增速超过同期全球冻干食品7.8%的平均增速。

“目前,我国冻干食品市场远未饱和。”业内人士预判,我国冻干食品产量将达到15万吨以上,市场规模将达到220亿元以上。提前抢占了赛道C位的好想你,或将划分更大的市场蛋糕。

值得注意的是,在好想你等龙头的引领下,冻干食品产业正在从加工工艺简单但利润微薄的蔬果类产品,逐渐扩展到复合型、高附加值的产品,清菲菲、想菲菲、豆菲菲就是典型代表。

“等来风”的好想你,也正在向“造风者”的角色嬗变,用科研力量引领冻干食品向功能性产品、预制菜领域延伸,满足了年轻人对于便捷、营养的双重要求。

可以预见,随着好想你在冻干食品产业和预制菜领域的持续发力,好想你的市场潜力和高成长性正在不断显现,而市场也将会给予好想你长期而稳定的市场回报和市场期待。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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