大环境扰动市场，周黑鸭加強线下门店拓展和成熟市场渗透

2022年,在疫情反复扰动、外部市场环境复杂多变的情况下,周黑鸭在逆境中坚定前行,持续推进“直营+特许经营”双轮驱动模式。为提高线下门店对不同消费场景的覆盖,周黑鸭不断挖掘优秀店铺资源,加速布局社区场景,优化门店结构,提升线下业务的抗风险能力。截止2022年12月31日,门店总数达3429家。2023年,将持续优化门店结构,新开门店1000家左右。

面对充满挑战的市场环境,周黑鸭不断优化升级线下网络结构,加快社区场景的探索和发展。社区店具有消费频次高、客户粘性强、门店初始投资成本低、经济效益相对稳定等优势,有利于提升门店整体的抗风险能力,为周黑鸭品牌和业务的可持续性发展奠定了坚实的基础。

在武汉和部分城市社区店试点计划取得良好的成绩后,周黑鸭在2022年初启动了“百舸争流—全国社区项目”,旨在将社区模式扩展至全国。截止2022年12月31日,社区门店总数达792家,已覆盖全国109个城市。2022年,全国社区终端销售额约人民币4.3亿元。在2023年,社区门店总数将突破1300家。

2022年,周黑鸭启动了黑鸭超级导购项目,打造连接总部、大区商贸和终端门店的信息工具,实现了门店巡检、员工培训学习、营销推广执行工作的系统化,提升了终端运营管理工作效率,也为周黑鸭未来的万店计划奠定基础。同时,周黑鸭在2022年优化单店模型,提出“小而美模式”,缩小门店面积、降低门店成本,并采取了多项帮扶政策给予被特许商支持,与被特许商同舟共济,攻克难关。此外,周黑鸭持续精进被特许商发展管理体系,做好被特许商服务管理及定期调研反馈,等到被特许商的高度认可。

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