还有不到两周的时间，中秋的圆月即将准时登场。除了赏月吃月饼传统两件套，这个中秋，还能有什么能让这个传统节日焕发新意？
近日，广州酒家集团以此为背景，精心打造的“穿粤记之寻味中秋”游园会在深圳福田深业上城正式启动，为市民游客带来了一场集观赏、闲逛、购物、娱乐、摄影于一体的大型中秋主题盛会。
拿出手机扫一扫，便可屏幕中的李白对饮；用手指轻轻作画，即刻定制自己的赛博广式月饼；古典水袖舞和古筝演奏同步上演，仿佛真的回到了那个熠熠生辉的古代集市；还能广式月饼制作大师面对面、手把手，现场体验制作最正宗的广式月饼。
“穿粤记之寻味中秋”系列游园会不仅赢得了游客的热烈追捧，也获得了各界的如潮好评，荣获第24届IAI传鉴国际广告奖“新消费营销”金奖、第十五届虎啸奖“户外营销类”银奖及“节日营销类”铜奖等三大奖项。
这不仅是游园会的成功，更是广州酒家集团在传承广式月饼的基础上，不断探索中秋文化多样化表达的成果。作为粤式饮食文化的领军品牌，广州酒家集团正借助这张文化牌，深入挖掘传统老字号品牌的潜力，推动品牌从传统向新国潮的转型，展现出全新的魅力和市场活力。
舌尖上的非遗，以传统文化赋能现代品牌建设
在月饼的江湖世界中，广、苏、京、晋、潮、滇各大门派早已蓄势待发，中秋之际一展身手，艳惊四座。其中，广式月饼以其独特魅力，向来引领风骚，成为各路英豪中的佼佼者。提到广式月饼，则绕不开在“宗师”级别的老字号品牌——广州酒家。
广州，这座被誉为“千年商都”和“文化名城”的城市，拥有显著的文化产业支柱地位，对岭南文化活动的组织和传播起着至关重要的作用。作为早茶文化和粤菜文化的发源地之一，广州见证了广州酒家的诞生。自1935年创立以来，这个中华老字号早已凭借其独特的魅力和深厚的文化底蕴，在一代代广东人心中留下了深刻的印记。
从五仁月饼的扎实用料和浓郁香味，到蛋黄莲蓉月饼的香甜可口、软糯清香，再到豆沙月饼的甜而不腻，每一种月饼都是广州酒家集团精选材料、精心加工的结晶。从烤制到刷蛋液，再到控温和上色，每一只月饼都需经过多重温度的考验，只为达到“够广”“够香”的标准。
如今，广州酒家集团不仅是广式月饼制作技艺的非遗保护单位，也是多项非物质文化遗产代表性项目的保护单位，如“粤菜烹饪技艺”和“广府饮茶习俗”等。始终致力于保护与传承非遗项目和传统技艺，让文化遗产焕发新生。
依托传统广式月饼，广州酒家集团正通过文化赋能，积极打造岭南文化输出窗口。自80年代起，广州酒家集团联合各方专家探寻岭南饮食文化之源，复刻南越王宴、五朝宴等，展现千年岭南饮食文化和生活方式变迁。2019年起，广州酒家集团策划粤菜文化展览超6场，参与《珠江人家》大剧文化植入和技艺演绎，溯源民国岭南饮食文化，粤菜师傅制作590道经典菜肴，全网触达21亿人次。
此外，广州酒家集团89年坚持“师带徒”模式，在“粤菜师傅大师工作室”下培养非遗技艺传承人，成为培养粤菜师傅的重要摇篮。自1958年起，143人次粤菜师傅作为美食大使出访近50个国家和地区，参与近百场美食交流活动，弘扬传统文化。
今年，广州酒家集团更是别出心裁，将中秋文化引入地铁，让广式中秋文化的传播触角伸向更广阔的空间。在上海地铁9号线徐家汇站和深圳车公庙地铁站，换乘通道变身为广州酒家花好月圆夜的场景。通过橱窗搭建和实物展示等创意形式，重现古色古香的中秋赏月场景，将乘客带入温馨的中秋展览。广州酒家，这个承载着几代人记忆的名字，正将地道的广府美食文化带到更大的舞台，让每一位食客都能感受到那份细腻与温情。
在这场文化与美食的交汇中，广州酒家不仅承包了味蕾的享受，更成为了文化传承的见证者。
科技赋能，拓展“美食+”消费新场景
如果说广州是传统岭南文化的名片，深圳则代表着创新的前沿。这座城市凭借其独特的地理优势和浓厚的科技氛围，为文化产业创新提供了坚实基础，也为老字号品牌如广州酒家集团带来了新的发展机遇。
广州酒家集团食品营销管理有限公司执行董事吴凯丽表示：“作为广州本地老字号品牌，我们一直致力于传承广府美食文化。此次在深圳举办活动，我们希望将广府文化带到这个时尚与科技之都，让深圳市民在体验中华传统文化的同时，了解广式月饼的发展历史，并激发年轻人对非遗文化的兴趣。”
近年来，广州酒家集团在品牌创新转型方面不断取得突破，致力于塑造高端、差异化、年轻化的品牌形象。在坚持传统工艺的基础上，广州酒家集团积极引进现代科技与时尚元素，成功打造出兼具传统韵味与现代风格的新国潮风尚，形成了独特的品牌优势。
一方面，广州酒家集团积极拓展新领域，打造差异化优势。为了满足市场对健康食品的需求，广州酒家集团与华南理工大学联合研发了国内首款获得GGU认证的低GI月饼，每100克月饼的总含糖量低于5克，既美味又不增负，真正实现了美味与健康的完美结合。同时，还推出了冰皮榴莲、熔岩夹心等新口味月饼，满足年轻人多元化的口味需求。
另一方面，广州酒家集团利用科技赋能，巧妙地将“美食+”模式与消费新场景相融合。
在文旅领域，广州酒家集团在今年的“穿粤记之寻味中秋”系列游园会上，通过数字化AR技术与传统中秋文化的完美结合，以“科技+艺术化视觉”的方式重现了典籍中描绘的中秋佳境。活动采用了“美食+非遗+文旅”的多元化形式，为市民游客提供了一个沉浸式的体验环境，让他们能够全身心、多感官地领略广府非遗的独特魅力。
在物流领域，广州酒家集团与美团在低空经济领域展开了紧密合作。接入美团无人机航线后，正式开启了无人机物流配送项目。消费者在深圳莲花山公园的美团无人机配送站点扫码下单后，可以选择无人机配送服务，商品装箱后最快5分钟就能送达。这种无人机配送方式突破了时间、空间、地理等诸多限制，实现了即时配送、高效物流转运，为城市带来了“美食+低空”消费新体验。
未来，广州酒家集团将持续在文化与美食交织的领域里探险，不断开拓新的可能，将广府的美馔文化传承至更广阔的世界，让细腻与温情伴随每一位食客的味蕾旅程。
这个中秋，邀您同期待广州酒家集团所带来的更多创意与惊喜！共享一个既充满传统韵味又洋溢着现代风格的中秋节，共赏美食与明月交织的精彩盛宴。
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