空气炸锅烤红薯要放锡纸吗
要放锡纸,理由如下:
1、锡纸的作用是传热快,均匀散热,可以防止食物烤焦。
2、锡纸可以使食物在烤的过程中受热均匀,有效保留食物原有的香气。
3、用锡纸包起红薯,可避免红薯烤好以后流出的糖汁弄脏空气炸锅,吃起来更卫生,还可以保留食物原有的色泽,使之看上去更美味。
4、红薯本身水分含量不多,空气炸锅烤红薯过程中会流失部分水分,用锡纸包着红薯能减少红薯的营养、水分丢失,使其味道更好。
空气炸锅烤红薯要放水吗
根据个人口感决定。
1、如果喜欢吃脆脆的那种炸红薯条,就不用放水,最好在红薯表面涂一层油,这样红薯烤出来外表焦脆,里面软糯好吃。
2、如果喜欢吃香软带有些水分的红薯,可以酌情放一些水,这样就跟微波炉加热红薯差不多的口感,但不宜放多,以免红薯不易熟或口感过于湿软。