文化铸魂向“新”求变，五粮液以中国酒会世界友

文|新消费财研社

中国白酒文化源远流长，一杯名酒，承载着华夏几千年的文化底蕴和丰厚的历史积淀，自古以来更是传递中华文化、促进对外经济贸易发展的“润滑剂”和“加速器”。

作为中国白酒典型代表，五粮液从唐代的“重碧酒”到宋代的“姚子雪曲”，再发展为明代的“杂粮酒”，最终于清末因“集五粮精华而成玉液”得名，承载着逾千年酒文化的璀璨历史。近年来，五粮液更是肩负起引领中国白酒“走出去”、向世界展现以中国白酒为代表的传统文化的独特魅力重任。

在今年9月12日-16日举行的2024年中国国际服务贸易交易会（简称“服贸会”）上，五粮液再度惊艳亮相，以中国酒会世界友，融通“互惠互享”的中国传统交友理念，为繁荣全球服务贸易、促进友好人文交流贡献更多“和美”力量。

以和美文化铸酒魂

“和美五粮”再度惊艳世界

作为全球最具影响力的服务贸易盛会，服贸会不仅为世界经济发展注入新动能，也是向世界展示中国服务贸易创新发展成就的重要窗口。

本届服贸会，五粮液以“全球合作伙伴”和“指定用酒”的身份深度参与，其“和合共生 美美与共”的品牌文化理念与“全球服务 互惠共享”大会主题不谋而合。

“和也者，天下之达道也。”和美是中华文化的核心价值与魅力所在，与全球文化价值观高度契合。在服贸会的两大会场，五粮液国家会议中心主题展厅人潮涌动，展厅中所呈现出的精彩故事线如画卷一般徐徐展开，其中承载的文化魅力让诸多外国友人驻足细赏。这里集中呈现了一个中国白酒代表品牌从古至今的发展足迹，五粮液在时代变迁之中始终初心不改，服务于国家经济贸易发展和人民美好生活。

在展厅内，经典五粮液全系产品，第八代五粮液、39度五粮液、45度五粮液、68度五粮液等核心代表产品悉数亮相，还有工艺精湛的五粮液·九龙坛、五粮液·甲辰龙年生肖酒等文化系列酒代表产品一一陈列，“大国浓香 和美五粮”所展现出的深厚底蕴和中国传统文化魅力再次惊艳世界！

服贸会五粮液展厅

在这里，五粮液向世界展现了中国白酒高质量发展成果，引领中国白酒成为世界民心相通的桥梁、文化交流的媒介和文明互鉴的纽带。

文化和美酒，具备世界共赏的魅力。一百多年以来，五粮液从飘香旧金山，扬名世界之际起，就承担着中外文化交流共鉴的使命，致力于做好向世界传播中国白酒文化及优秀传统文化的先行者，屡次在世界舞台上大放异彩。而丰厚的历史文化底蕴以及“和美”文化理念，则是五粮液引领中国白酒走向世界的强力内核。

回看历史，“诗圣”杜甫、文学家黄庭坚、一代名臣范成大等名人，都曾为五粮液留下称颂的诗篇。从“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”到“姚子雪曲，杯色争玉。得汤郁郁，白云生谷”，五粮液的文化特质与底蕴早已深深植入品牌基因当中。

一则则传承不缀的白酒故事伴随着馥郁酒香，早已让五粮液在国际舞台上熠熠生辉，开创中国白酒的国际化先河。

近年来，五粮液更是以铸就“和美”文化之魂，为中国白酒国际化发展做出不懈努力，频频亮相世博会、博鳌亚洲论坛、APEC工商领导人峰会、进博会、消博会、服贸会、国际金融论坛等重大外交和国际经贸平台及活动，以“大国浓香”的魅力与担当，见证了一个个“和美”时刻。

不仅如此，五粮液还始终立足中华优秀传统文化，弘扬以和为美的共同价值观，先后赞助《十八洞村》《红星照耀中国》等优秀电影作品，跨界携手首届“金熊猫奖”、央视春晚和秋晚以及湖南卫视《歌手2024》《中餐厅8》，推进五粮液“和美全球行”文化交流活动，冠名明天雕塑奖、华语青年作家奖、《中国作家》阳翰笙剧本奖等文艺项目，为赓续中华文脉、助力中国传统文化传播贡献品牌力量。

可以说，五粮液早已成为中国白酒走向世界的金字招牌，不仅向世界展现中国白酒文化自信，传递中国智慧之中所蕴含的“和美”主张，同时也引领中国白酒成为世界文化交流的媒介。

以“大国浓香”担当

向“新”求变共“碳”发展

与往届不同的是，本届服贸会特别突出了新质生产力在服务贸易中的重要作用。基于新技术、新模式、新业态的生产力形态，正成为推动全球服务贸易高质量发展的强劲引擎。

在今年服贸会上，五粮液以领军之姿向世界展示了中国白酒酿造行业新质生产力的力量，也为引领白酒行业产业升级和绿色转型积极贡献方法论。作为行业龙头企业，五粮液始终坚持传统与创新相结合，在不失传承传统酿酒技艺“匠心”的同时，引领白酒行业技术进步和产业变革。

“千年老窖万年糟 , 酒好须得窖池老。”五粮液的古法酿造技艺发于唐、兴于宋、精于元、成于明，千余年来从未间断。漫长的岁月造就了五粮液卓然醇厚的风味，而这源于五粮液古窖泥经过长期酿酒发酵富集微生物形成的特有微生态环境。

时代在发展，五粮液一边传承千年酿酒技艺和老窖池“血脉”，一边利用前沿技术进行研发创新，在“变与不变”的辩证统一中，将古法酿造技艺在科学的加持下更好的发扬与传承，对量产优质白酒起到了关键作用。

近年来，五粮液科研团队从五粮液501酿酒车间700余年窖龄的古窖泥中陆续分离出JNU-WLY1368菌（解乳酸己小杆菌）、JNU-WLY501菌（丙酸嗜蛋白菌）、WLY-L-M-1菌（空气从梗孢酵母）、WLY-B-L2菌（产香梭状芽孢杆菌）等菌种，对解析浓香型白酒核心微生物，稳定老窖泥微生物生态功能，提升五粮液品质具有重要意义。

步履不止，五粮液不断加大研发经费投入，取得了丰硕的研究成果。在现有的7个国家级创新平台的基础上，持续推进国家实验室、工程中心建设，大力开展以白酒酿造核心微生物、健康因子、风味物质等为核心的基础理论研究，培育重大科技创新成果30余项，获省部级及以上科技进步奖20余项，拥有专利1800余项，发表论文700余篇，取得了10余项国际领先水平成果，为中国酿酒行业技术进步做出卓越贡献。

绿色发展则是新质发展力的底色。多年来，五粮液坚持从酿酒生态保护、原粮有机种植、纯粮固态发酵、无害包装材料等方面全面入手，深入践行绿色产品设计供给理念，打造绿色白酒品牌，以绿色产品、优质产品持续满足消费者对美好生活的需要，引领并带动中国白酒行业奔赴在产业升级和可持续发展的道路上。

在我国首次提出“双碳”目标之时，五粮液就在白酒行业内率先提出创建“零碳酒企”，联合产业链上下游企业，将绿色理念贯穿产品全周期，实现酒类制造技术绿色化率提高33.26%、制造过程绿色化率提高24.92%、绿色制造资源环境影响度下降20.33%。

为了实现产业升级目标，五粮液不断完善生产工艺，推行低碳生产和绿色包装。并推进酿酒生态规划方案和企业绿色发展标准的制定，启动了制曲、粮食加工、勾储、包装的自动化升级改造，并结合传统酿造特点，持续科学开展工艺技术的革新，逐步提升智能化水平，建立绿色工艺知识产权体系。

目前，五粮液已实现“瓶、标、盖”环保制造绿色生产，并开展大气污染防治三年行动。还通过改进工艺，实现洗瓶水、冷却水循环利用和酒糟循环利用，让能源利用率得以大幅提升。

与此同时，五粮液在发展过程中不忘带动上下游产业协同发展，根据“做强主业、做优多元、做大平台”发展战略，通过多个子公司的生产布局，整合粮食、包材、物流等多元产业链共同发展，带动上下游产业实现超过3000亿元产值、30万人稳定就业、惠及农户超6万户。2023年被人民网授予“人民企业社会责任奖乡村振兴奖”。

结语：在本届服贸会上，五粮液再次向世界展现“大国浓香”之姿，和美文化之魂，以酒为媒，为全球服务贸易的发展繁荣贡献“和美”力量。与此同时，五粮液不忘肩负引领行业高质量发展的使命，未来依然将作为中国白酒行业新质生产力的代表，打造中国式现代化酒业样本，带领中国白酒产业走向更好的未来。

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